Ces régions sont reliées entre elles par des routes ou autoroutes comme le nerf vague.​
Le travail de concert de chacun de ces groupes permet de maintenir un environnement en symbiose. S’il y a un problème dans un groupe, c’est toute la machine qui est impactée. C’est ce qu’on appelle en microbiologie, le paradoxe de la Reine Rouge.

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Alors brièvement, comment ça fonctionne ?

Lorsque l'on ingère un aliment, au fur et à mesure de son trajet dans les voies digestives, chacun des groupes de bactéries va récupérer les nutriments dont il a besoin (comme les fibres pour certains groupes) et passer à un autre groupe le reste – un peu comme dans le film « La Plateforme ». A partir des nutriments récupérés, chaque groupe va générer de nouvelles molécules servant à nourrir d’autres groupes de bactéries. Ainsi est le cycle d'alimentation, de développement et d'accroissement d’un microbiote équilibré.

Par exemple, les fibres que l’on mange nourrissent certains types de bactéries intestinales, qui vont à leur tour nourrir d’autres bactéries avec les nouvelles molécules engendrées. Avec une alimentation faible en fibres, ces premières bactéries disparaissent, ne nourrissant pas le reste de la chaîne.

Un aliment naturel va ainsi parcourir tout le tube digestif pour nourrir toute la chaine et le reste sera rejeté dans les selles.

 

Il y a des nutriments indispensables à notre santé que notre corps ne produit pas ou trop peu, comme les 9 acides aminés essentiels, et qu’il va se procurer uniquement via notre alimentation et que le corps va utiliser pour divers besoins.

Ces acides aminés essentiels on les retrouve dans les aliments naturels : les légumineuses, les céréales (blé, riz, maïs), les fruits secs, le soja, les œufs, le poisson, le fromage, les fruits et légumes.

 

J’insiste sur le terme « aliment naturel » car pour les produits industriels ultra transformés c’est différent.

Les produits industriels ultra transformés ne sont pas des pas aliments bruts, solides remplis de nutriments. Ce sont des aliments façonnés, recomposés dans lesquels tout un jeu de chimie est injecté. A peine passé la première étape de digestion qui est l’acide gastrique (qui normalement est un coup de pouce au reste de la digestion pour le décorticage de l’aliment brut) l’aliment transformé se désintègre et ne nourrit que les quelques premières bactéries intestinales avec le peu de nutriments disponibles. C’est alors la majorité du système digestif qui n’est pas nourrit.

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Le cerveau est leurré car il voit que son corps a été nourrit et qu’il a ressenti son shot d’énergie et de satiété mais les bactéries meurent vite de faim, donc très vite en redemande. 

A chaque étape de son dépérissement, le microbiote intestinal lance des signaux au cerveau avec qui il est en constante communication via le nerf vague.

 

Au-delà de l’impact sur le poids et les carences, cela enclenche un cercle vicieux dans lequel le cerveau et le ventre ne se comprennent plus et entre en conflit puis dans un état d’urgence survit – générant des pathologies plus graves.​

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Et, comme nous l'avons vu, le cerveau aussi en cas de mal-être, lance des signaux biaisés aux différentes cellules, dont celles du microbiote intestinal.